Pain de khorasan - Ferme de l'Anfrenière

Pain de khorasan - Ferme de l'Anfrenière
Hiver
51521234567891011
Printemps
12131415161718192021222324
Été
25262728293031323334353637
Automne
38394041424344454647484950

Prix de vente : 8.40 ¤/kg 

 Bio européen

  • 8.40 ¤ la pièce
  • Producteur : Ferme de l'Anfrenière
  • Origine production : Saint-Mars-de-Coutais - Saint-Colomban
  • Origine transformation : Saint-Mars-de-Coutais
  • Agriculture : Biologique
  • Type produit : Boulangerie
  • Conditionnement : 1 kg
  • Date limite de consommation : 5 jours

 Produit en pré-commande

Prochaine livraison la semaine 14, du 05/04/2021 au 11/04/2021

Bénéficiant des arômes de noisette si spécifiques au khorasan, le blé de khorasan est un blé dit "ancien" (qui a génétiquement peu évolué depuis la préhistoire), originaire du nord-est de l'Iran. Il est connu pour être naturellement riche en sélénium, en zinc, en magnésium, en acides aminés, et en acide gras saturés.
Ses propriétés nutritionnelles et gustatives nous ont encouragés à en faire du pain (grâce à la minoterie Giraudineau de Saint-Colmban à qui nous achetons de la farine) et à envisager sa production à la ferme à partir de l'automne prochain.